Насладитесь идеальным сочетанием сладости и дымчатой эссенции в нашем изысканном творении: Брауни-чизкейк с копченым шоколадом, идеально запеченные на Big Green Egg. Позвольте своим вкусовым рецепторам насладиться этим восхитительным десертом как никогда раньше. Попробуйте и испытайте кулинарное блаженство!
Ингредиенты
- 3 батончика — 3,5 унции 70% какао-темного шоколада
- 2/3 стакана сливочного масла
- 3 яйца
- 1 стакан касторового (очень мелкого) сахара
- ¼ чашки эспрессо
- 1 стакан + 2 столовые ложки муки
Инструкции
Поставьте EGG для запекания в конвекторе при температуре 325 ° F / 163 ° C, добавив для аромата яблочную и вишневую стружку для копчения.
Выложите сливочное масло и шоколад в миску; добавьте к EGG и тушите примерно 15 минут, пока шоколад не растает. В отдельной миске взбейте яйца и сахарную пудру до загустения, затем добавьте эспрессо. Добавьте муку и растопленный шоколад; хорошо перемешайте. Выложите смесь на слегка смазанную маслом металлическую форму для выпечки глубиной 2 дюйма.
Для начинки для чизкейка взбейте сливочный сыр, сахарную пудру, яйцо и апельсиновую цедру до получения однородной массы. Посыпьте сырую смесь для брауни сливочно-сырной посыпкой. Проткните ножом, чтобы создать мраморный эффект.
Выпекайте 40-50 минут. Отставьте остывать. Перед подачей сбрызните копченым ганашем.
Ингредиенты для начинки из сливочного сыра
- 8 унций жирного сливочного сыра
- ¼ стакана касторового сахара
- 1 яйцо
- Цедра ½ апельсина
Инструкция по посыпке сливочным сыром
Для начинки для чизкейка взбейте сливочный сыр, сахарную пудру, яйцо и апельсиновую цедру до получения однородной массы.
Ингредиенты для копченого ганаша
- 2 батончика по 3,5 унции каждый, 70% какао в темном шоколаде
- ½ стакана сливочного масла
Инструкции по копченому ганашу
Смешайте ингредиенты и перед подачей сбрызните сверху копченым ганашем.
