Экран теплозащитный “ConvEGGtor”, керамический для гриля Big Green Egg XL

Керамический отсекатель жара для Big Green Egg «ConvEGGtor» необходим при использовании техник непрямой обработки продукта, таких как: выпекание, запекание, копчение и медленное томление. «ConvEGGtor» отсекает прямой жар, исходящий от горящего угля, от продукта, а специальные ножки слегка приподнимают жарочную решётку, создавая таким образом воздушную мембрану между жарочной решёткой и раскалённым отсекателем. Используя данный аксессуар, вы можете коптить, запекать или медленно томить куски мяса любых размеров, целую птицу или крупную рыбу, не опасаясь при этом, что они подгорят снизу или не успеют прожариться внутри. Такой эффект обусловлен тем, что при использовании данного аксессуара, жар внутри печи равномерно распределяется по всему её объёму, поэтому готовящийся продукт получает совершенно равномерную термообработку со всех сторон. «ConvEGGtor» также необходим для выпекания, однако дополнительно требует использования специального камня для выпечки (BSXL).